猪肉不能跟哪些食物搭配吃？入秋饮食进补9大禁忌！

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　　猪肉不能跟哪些食物搭配吃？入秋饮食进补9大禁忌！母婴养生小编为你导读：相信猪肉是很多家庭经常吃的食品了，那么人是否知道猪肉是不能与牛肉、羊肝、大豆、香菜搭配吃的，想知道有哪些害处吗？请认真学习下文！

      2011-8-13 14:31:11 上传
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猪肉不能跟哪些食物搭配吃？入秋饮食进补9大禁忌！


  
　　
　　猪肉为什么不能和牛肉搭配吃？
　　
　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味抵触，故不宜同食。
　　
　　猪肉为什么不能和羊肝搭配吃？
　　
　　中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
　　
　　猪肉为什么不能和大豆搭配吃？
　　
　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
　　
　　猪肉为什么不能和芫荽（香菜）搭配吃？
　　
　　芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
　　
　　一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名“香菜”，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
　　
　　相关健康养生阅读：入秋体虚易倦怠饮食进补9大禁忌
　　
　　俗话说“一夏无病三分虚”，立秋过后气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。但是，秋季适合进补并不意味着可以乱补，应注意“九忌”。
　　
　　入秋体虚易倦怠饮食一忌无病乱补
　　
　　无病乱补，既增加开支又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。
　　
　　入秋体虚易倦怠饮食二忌虚实不分
　　
　　中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应分为偏寒和偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不分寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。
　　
　　入秋体虚易倦怠饮食三忌多多益善
　　
　　任何补品服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过量服用维生素C，可导致恶心、呕吐和腹泻。
　　
　　入秋体虚易倦怠饮食四忌凡补必肉
　　
　　动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。
　　
　　入秋体虚易倦怠饮食五忌以药代食
　　
　　不要胡乱进补。中医认为秋天是适合进补的季节，但是应该注意日常进补时不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分的滥补，要注意进补适量，忌以药代食。许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃芹菜可治疗高血压；多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。
　　
　　注意代谢规律
　　
　　入秋体虚易倦怠饮食六忌重“进”轻“出”
　　
　　随着生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。所以，养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。
　　
　　入秋体虚易倦怠饮食七忌常补不变
　　
　　有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用亦有一定的副作用，久服多服一种补品会影响身体内的营养平衡。
　　
　　入秋体虚易倦怠饮食八忌越贵越好
　　
　　“物以稀为贵”，那些高档的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。
　　
　　入秋体虚易倦怠饮食九忌过度贴秋膘
　　
　　夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，正是贴秋膘的时候。但饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加，为了迎接冬天的到来，人体还会积极地储存御寒的脂肪。因此，身体摄取的热量多于散发的热量。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，，所以肥胖者和要控制体重的人不宜“贴秋膘”，反而要注意节制饮食、适量运动，以免体重增长过快。所以，肥胖者秋季更应注意减肥。首先，应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动。