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[美味私房菜] 热干面

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ZhouKouBBS
发表于 2012-4-27 04:12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
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从贝太厨房看到的热干面方子 觉得特别好吃啊 加了甜面酱和豆瓣酱比只有芝麻酱独挑大梁的口感丰富了许多味道也更好了


热干面的做法

1. 水烧开 放入面条煮到八分熟掐开还带点硬芯儿的样子就捞出晾干后加油拌匀

2. 芝麻酱用芝麻油调开 有些干干的样子 这时候加少许温水继续调 一直到芝麻酱稠稠的有缓缓的流动性即可

3. 在调开的芝麻酱里加少许的甜面酱和豆瓣酱 鸡精和白胡椒调匀成为淋酱

4. 面条盛入碗中 淋上酱料 撒上切碎的榨菜丁和葱花拌匀即可食用
热干面, 白胡椒, 芝麻酱, 豆瓣酱, 流动性

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