吃猪皮可补虚益气养颜吗？猪皮养生食谱推荐！

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　　吃猪皮可补虚益气养颜吗？猪皮养生食谱推荐！母婴网美食养生食谱小编推荐阅读：在北方的宴席上有一款凉菜非常讨喜，那就是类似晶莹剔透果冻的猪皮冻。看似其貌不扬的猪皮却能烹制出如此美味，更意想不到的是它虽平价，但是补虚益气养颜的功效可不亚于那些昂贵的滋补品或化妆品哦。

      2011-12-21 11:06:04 上传
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吃猪皮可补虚益气养颜吗？猪皮养生食谱推荐！


  
　　
　　民间流传着多吃猪皮、鸡皮美肤，花生炖猪皮丰胸又美容的说法。营养专家却不这么认为，他表示，很多人认为猪皮、鸡皮能美容美肤，是受中医“以形补形”观念的影响，或者是根据西医理念，利用猪皮的胶原蛋白达到美容皮肤的目的，但实际上这属于认识误区。营养专家说，其实吃鱼肉、猪肉更美容；而花生炖猪皮丰胸并非是猪皮在起作用，真正达到丰胸的是猪皮脂肪含量帮助提高了花生中的维生素E的吸收率。
　　
　　有人认为，猪皮、鸡皮、鸡爪中的胶原蛋白较高，可以帮助人体皮肤的改善，甚至有的爱美人士喜欢购买口胶原蛋白胶囊服用。营养专家对此表示，这是人们对于营养认识的误区。其实人体并不能直接吸收蛋白质，换句话说，即便口服高纯度的胶原蛋白或者吃猪皮，当胶原蛋白进入人体后，会在氨基酸的作用下重新分解再合成新的蛋白质。因此，吃入肚子的胶原蛋白可能被重新组合成新的蛋白质，“你花大价钱购买的胶原蛋白最后也有可能被合成了指甲。”
　　
　　营养专家介绍说，白里透红的皮肤在营养学中看来，无非是皮下脂肪增加后使皮肤紧绷、水分充足的效果。因此，吃鱼肉、猪肉也可以美容。首先，鱼肉属于完全蛋白质，它的质量较高，被重新分解合成新的胶原蛋白的机率，比属于不完全蛋白质的猪皮、鸡皮高。再摄入些脂肪的食物，可以增加皮下脂肪的厚度，否则脂肪量少的皮肤会缺乏饱和性和水嫩度。而且，单就胶原蛋白来说，其实多吃水果补充维生素C更容易使人体合成胶原蛋白。
　　
　　美容丰胸名菜“猪皮炖花生”有一定的道理，但是，起到美容丰胸作用是两者搭档的结果。营养专家解释说，维生素E是一种很强的抗氧化剂，它可以中断自由基的连锁反应，保护细胞膜的稳定性，在美容上的用途很多，可以祛雀斑、锁水、防皱等。而花生中的维生素E含量相对较高，但同时维生素E属于脂溶性较高的化合物，在花生与猪皮一起炖汤时，利用猪皮中的脂肪含量帮助提高维生素E的吸收率，达到美容的食疗效果，此外，猪皮的脂肪又能相对增加胸部的脂肪，丰胸美容一举两得。
　　
　　中医学上认为，猪皮有滋阴补虚，养血益气功效。而且现代研究也显示猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在一定程度上有美容作用。看来真的是以形补形呀。特别是冬日里血色不足就会导致面容暗淡，多吃几款补虚养血的猪皮食疗方，一定能有所改善的。下面就是常见的猪皮食疗方。
　　
　　猪皮养生食谱-红枣黑豆猪皮汤
　　
　　原料：猪皮250克，红枣8粒，黑豆200克，香菜少许，盐、黄酒各适量。
　　
　　做法：黑豆洗净，浸泡1—2小时;红枣洗净去核，香菜洗净切小段;猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。武火煮沸，改用文火煲两个小时，下盐调味即可。
　　
　　功效：滋阴补虚、养血益气。
　　
　　猪皮养生食谱-沙参玉竹猪皮汤
　　
　　原料：沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用;沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料。
　　
　　功效：润泽肌肤、养阴润肺。
　　
　　猪皮养生食谱-猪皮阿胶红枣汤
　　
　　原料：猪皮100克，阿胶15克，红枣10克，红糖20克。
　　
　　做法：猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条;红枣洗净去核;阿胶捣成粉;将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂;下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。
　　
　　功效：清热润燥，利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦。
　　
　　猪皮养生食谱-晶莹剔透的猪皮冻
　　
　　原料：猪皮500克，红萝卜适量，毛豆适量。
　　
　　做法：猪皮洗干净后放到锅中，加水，烧开，焯一下水;焯过水后的猪皮，把多余的肥肉剔干净;将皮切成细丝，加两倍左右的水，放入蒸锅中蒸三四个小时，蒸到猪皮丝非常软烂，用筷子轻轻一夹就会断掉的程度就差不多了。将猪皮汤放至温热，然后用纱布过滤一下，就会得到比较清澈的猪皮液了。然后把胡萝卜用各种饼干模切花，刻好胡萝卜片和毛豆用水烫熟后放到容器底部，然后倒上猪皮液，冰箱里冷藏一夜就可以了。
　　
　　功效：美容养颜，润泽肌肤。