邓州市汲滩市场监管所：落实“两个责任” 保障校园食品安全

凌波微步

按照邓州市食安办落实食品安全“两个责任”工作推进会的安排部署，2月20日，邓州市汲滩镇市场监管所积极配合镇政府到元庄一初中开展校园食品安全检查，落实学校食品安全主体责任。

在食品加工操作区，检查组查看该校食堂环境卫生是否合格，是否落实“双刀双案”，是否做到生熟分开以及“三防设施”是否完善等情况；在食品原料库，查看其是否落实进货查验制度，台账是否规范记录，记录是否齐全等；同时，检查组对该校食堂是否落实留样制度，食品留样登记是否规范，餐饮具消毒是否合格等情况进行了全面检查。中午，检查组与学生一起在餐厅用餐，并随机与学生聊天，全面了解和掌握学校食品安全状况。

通过此次检查，检查组对该校在落实食品安全主体责任方面所做的工作给予充分肯定。同时，要求学校要高度重视食品安全工作，加强校园食品安全管理，落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员和从业人员操作行为，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工操作，切实保证饭菜质量，切实保障学生饮食安全，让学生开心，让家长安心。（杨丽峰）